pátek 6. září 2019

Jaká jsou vína ročníku 2018 na Rhôně?




Podle asociace vinařů nás čeká další dobrý ročník, už čtvrtý v řadě. Jak říká Michel Chapoutier, jedna z ikonických postav a president sdružení Inter-Rhône, „moc pomohlo krásné suché a slunečné záříjové počasí a intenzivní vítr mistral poté, co jsme zuby nehty přežívali hodně drsné letní podmínky.“ Sklizeň tak probíhala v plné zralosti a při vynikajícím zdraví hroznů. “Soustředili jsme se na udržení kyselin a minerality v bílých vínech a komplexnost v červených, což se podařilo zejména u Syrahu, který bude letos mimořádný.“ Problémy nebyly s kvašením, které šlo dobře a rychle, ale bylo třeba řešit nižší hladinu kyselin. Objem sklizně je na nižším průměru, ale lepší než v roce 2017.
Denis Alary z mé oblíbené oblasti Cairanne říká, že “hrozny byly krásné, plné chuti, s elegancí a dobrou barvou.“
Svěží a aromatická budou bílá, zejména dobré výsledky se odhadují pro Roussanne a Clairette. Rosé se očekávají hodně ovocná, nízká kyselina u nich tolik nevadí, nahradí ji okrouhlejší plná chuť. Podíl rosé v souladu s poptávkou opět narostl (ostatně u nás v obchodě také J.
Červená vína budou mít rychle harmonické a hladké taniny díky vysoké zralosti při sklizni, opět se očekává vysoce nadprůměrný Syrah. Grenache bude také nad průměrnou úrovní, což je pro jižní Rhônu klíčové, rychle se rozvíjejí ostružinové tóny a pepřové náznaky a díky plné zralosti budou chutě velmi výrazné. Dozrály i ostatní odrůdy, takže se očekává pěkná struktura místních cuvée, jak říká president asociace v Rasteau, Réjane Pouzoulas. Dobré výsledky ukazují i ochutnávky Ventoux, A důležité je, že v oblasti Costières de Nîmes, kterou jsme letos přivezli poprvé (rosé a červené) si předsedkyně asociace, paní Maffre libuje, že vína jsou vyvážená, mají dostatek jemnosti a vynikající aromatický potenciál.“
Co z toho pro nás plyne? Že všechna vína by měla být pěkná a zejména zajímavý bude Syrah, Podívejte se na Shyrus od Domaine Fond Croze a na Nat & Sense, loni během dvou týdnů vyprodané víno udělané bez použití síry (letos jsme ho vzali o dost víc). A obě vína z Costières de Nîmes i vzhledem k mírné ceně budou stát za úvahu.
Nebo přijďte na začátku října na degustaci novinek, všechna tato vína i můžete vyzkoušet.


pondělí 26. srpna 2019

Aktuální ocenění vín z naší nabídky – Trilogies a Combe Sauvage od Domaine Fontavin




Ocenění GUIDE HACHETTE 2020



Domaine Fontavin Helene a Michel Chouvet - 2 ze 3 hvězdiček s doplněním Oblíbené
Châteauneuf du Pape Trilogies ročník 2016
Zdůvodnění
Porota ocenila, že Trilogies harmonicky spojuje tři typické odrůdy (Grenache, Syrah a Mourvèdre) a tři typické terroiry (oblázky, písky a jíly). Plně vyzrálé červené ovoce ve vůni doplňují kořenité tóny a náznaky mentolu. Plná chuť dobře vyzrálých hroznů s kořenitými složkami, charakteristickými a zaokrouhlenými sladkými taniny a dobrou viskozitou dělá radost v ústech. Dlouhý dozvuk korunuje zdařilé víno s velkým potenciálem

Domaine Fontavin Helene a Michel Chouvet - 1 ze 3 hvězdiček
Gigondas Cuvée Combe Sauvage ročník 2017
Zdůvodnění
Vinice Combe Sauvage se nachází 400 m nad mořem je podle Helene Chouvet malý ráje, obklopený borovicemi, keři a rozmarýnem. Krásné víno ze Gigondas, které kromě Grenache, Syrahu a Mourvèdru obsahuje i Cinsault a nečekaně i Clairette. Základ vůně jsou pochopitelně zralé červené ovocné vůně, doplněné mandlovými tóny a kořením. Pepř, vanilka a hřebíček výrazně doplnují mohutnou chuť zralého ovoce a pěkné jasné taniny. Osobité komplexní víno s dlouhým dozvukem a krásným potenciálem.

Obě vína jsou v nabídce  Gigondas v ročnících 2012 2013 2014 
Chteauneuf du Pape Trilogies 2013 a 2014 

neděle 3. dubna 2016

Šéfkuchař nejlepší restaurace světa se zabil kvůli podvodu s vínem

Violierova restaurace Restaurant de l’Hotel de Ville v Crissieru nedaleko švýcarského Lausanne byla v prosinci vyhlášena nejlepší na světě. V michelinském průvodci se jeho podnik pyšní třemi hvězdičkami. Čtyřiačtyřicetiletý Violier se podle dostupných informací zastřelil.
V době jeho smrti se spekulovalo o stresu, který na nejlepší kuchaře světa doléhá, aby neustále podávali maximální výkon a jejich hvězdná hodnocení neklesla.
Ovšem nyní Bilan píše, že Violier se údajně stal obětí podvodu zosnovaného švýcarskou vinařskou společností Private Finance Partners. Ta podle obvinění prodávala restauracím vzácná vína za desítky tisíc eur - ale nikdy jim je nedodala. A tytéž lahve údajně prodala třikrát či čtyřikrát nic netušícím kupcům. Podle časopisu Bilan utrpěl Violier ztrátu v přepočtu dosahující kolem 50 milionů korun.
Firma Private Finance Partners vyhlásila bankrot loni v listopadu. Jeden ze zprostředkovatelů firmy už je ve vazbě.

cituji podle idnes.

Nedávno jsme s Danielem napsali větší článek o investicích do vína pro jeden finanční časopis, otiskneme brzy.

pondělí 8. února 2016

Festival chorvatských vín v Praze 2016


V krásném prostředí novoměstské radnice pořádala společnost Croatian Point s.r.o. festival chorvatských vín. Strávili jsme v prvním patře novoměstské radnice s manželkou příjemné dvě hodinky ochutnáváním vín. Panovala tu příjemná atmosféra, hodně lidí se zjevně znalo a absence znalosti srbochorvatštiny byla skoro omezující .
Festival vín to tedy moc nebyl, zásadní chybou byla naprostá absence informací, nebyl katalog, nebyl seznam vystavujících, nic o nich ani chorvatských vínech obecně. Velvyslanectví zjevně dodalo informace turistické, docela pěkné, ale pokud jde o víno byl to problém Na stolech byl vždy pouze seznam vín vystavovatele bez dalších informací, u vín uvedené ceny (bez DPH!?) a vizitky Croatian Point, případně vinaře samotného, na které si museli to, kdo neměli papír, dělat poznámky. Místnosti byly slušné, čisté, kapacitně poměrně zaplněné, ale ne příliš, díky nezvykle teplému únoru šlo otevřením oken větrat docela dobře.  Byl dostatek vody, na zálohu slušné ale pro mne trochu malé sklenice, slané tyčinky, plivátka na stolech. Takže OK jako večírek s ochutnáváním vín, ale jako Festival tedy ne.    
Vinaři byli milí a ochotní, většinou se anglicky domluvili, ale ani oni moc informací nesdělovali.
Manželka systematicky propíjela Malvazije,  Riezligy a Sauvignony, Chardonnay ignorovala a podle mé jedné zkušenosti o moc nepřišla)  některé hrozně kratičké, ale většinou příjemné, kopřivově voňavé Sauvignony a zajímavou Malvasii s lehce chlebovou dochutí.
Většina vinařů nabízela Teran, místní odrůdu, občas v bariku, málokde byl Plavac. Velice pěkný byl Pinot u vinarstva Korak,  pochopitelně proti jiným místním vínům světlý, chuťově velmi příjemný, spíše mi připomínal sicilská vína než burgundské Pinoty, ale to nevadí.  Cena opět byla velmi vysoko – 600 bez DPH.  U jednoho vinařství příjemný ale krátký Plavac a Plavac Majstor.  Chutnal mi Syrah od Iliji Jakoboviče, lehce nasládlý, ale docela pěkný bohatý a dlouhý na patře. Ovšem 725 Kč je podle mne příliš. Pěkné byly některé Cabernety Franc i C Sauvignony.  Namátkově jsem ochutnal i sekt, ale přišel mi spíše jako kontinuální prosecco, jablka a krátká chuť. Ale já nejsem na sekty a šampaňská vína kvalifikovaný soudce.
Nejvíce mne oslovil Frank Arman a jeho vína, Teran a barikový Teran (Slovinské a zpola francouzské sudy), navíc v cenách kolem 360-425 Kč nebyly zcela mimo mísu. Frank měl sebou i Merlot, který byl asi nejlepší, hezky voňavý a bohatě ovocný v chuti.  
Ceny vín se pohybovaly od 220 (bez DPH) za dost nevalná vína až po 600 (bez DPH) za nevalná i slušná červená, nicméně těch 725 Kč nebo kolik mi za nabízená červená přišlo nesmyslné a konkurence u nás zcela neschopné. Jako kdyby někteří vinaři měli zaručeno, že za tyto peníze prodají vína do Černé Hory, Makedonie a dalších oblastí (ale určitě ne v Albánii, tam jsem pil lepší, i když  vysloveně rustikální,  Cabernety za polovinu ceny).
Celkově byla vína přes proklamovanou výraznou modernizaci podle mého názoru stále poměrně rustikální, spíše tradičně dělaná, místy ve zvláštních kombinacích (Cabernet Sauvignon s Gamay od vinařství Štampar mi moc neladily k sobě). Ročníkově byla většina vín 2011 – 2013, bílá i 2014.


pondělí 18. ledna 2016

velký úspěch La Crau de ma mere 2012

Významný francouzský časopis Le Magazine du Vin vybral koncem roku roku 2015 sto nejlepších francouzských vín. Potěšilo mne, že Crau de ma Mère 2012, báječné Châteauneuf du Pape, které dovážíme od Francoise Roumieux z Vignobles Mayard, obsadilo celkově skvělé 33. místo.

Oficiální zdůvodnění říká:
Ve vůni je současně cítit svěží mladé vůně typického ovoce a kořenité tóny s náznaky kadidla. Na patře pak cítíme krásné chuti černého rybízu, tmavých až černých třešní a lékořice.  Výjimečná je harmonie intenzivní vůně a výrazné chuti, kterou podtrhují jemné taniny a lehké tóny dřeva.  V čase se v chuti vyvíjejí zavařeninové tóny lesního ovoce a víno má velice dlouhou dochuť. Vyjímečný terroir společně s precizní prací ve sklepě dal jedno z nejlepších vín oblasti.  





úterý 8. prosince 2015

Jak jsme degustovali druhou sérii novinek

Omlouvám se za pauzu, nový počítač znamenal problémy.

10 X NOVINKY 2015 - II
CO ČERVENÉHO JSME PRO VÁS DOVEZLI?
5.11. 2015 Vinný Újezd, Malá Strana Na Újezdě 19 19,00 cena 475 Kč


Večer proběhl v klidu a nová červená vína na e-shopu www.Rhona.cz. jsme si podrobně probrali a moc užili. 
Začali jsme dvěma víny z Languedocu z vinařství Domaine de la Provenquière. První z nich je  Cuvée P, směs  Cabernetu Franc a Merlotu, cca ½ / ½. To jsou spíše bordeauxské odrůdy, ale Languedoc nemá takové omezení odrůd jako jižní Rhôna. Příjemné (včetně ceny)  a plné víno, chuť možná malinko kratší, ale díky dlouhému kvašení a mikrooxidaci pěkné víno s typickým merlotovým měkkým chuťovým vjemem.
Druhý vzorek, Le Capiteux, je směs 85 % Syrahu a 15 % Petit Verdotu, tedy jedné známé a jedné velmi staré odrůdy, kterou mám moc rád (a před několik lety jsme i o ní povídali na degustaci vín z Peru. Elegantní víno s mírným barrikem a velmi zvláštní kořenitou chutí, trochu připomínající skořici. Nositel bronzové medaile Decanteru a bylo to jedno z vůbec nejvýše oceněných vín z Languedocu.  I když jsme se shodli, že je chuťově natolik bohaté v chuti, že bychom asi nevypili sami celou láhev, bylo to jedno z nejlépe hodnocených vín večera. 
Pak jsme se nejprve vrátili na jih Rhôny, ale obrazně jsme řeku přeplavali – poprvé nabízíme na našem e-shopu vína ze západního břehu  z Domaine Réméjeanne. Na jih od oblasti Gard dělá rodina Kleinových (zajímavou rodinou historii najdete v popisu vinařství) klasická rhônská vína, protože je ale výše a severněji, jsou elegantnější a méně zemitá. .  
Začali jsme Air de Réméjeanne, směs 70 % Grenache a 30 % Syrahu. Jsou to hrozny z mladších vinic z břidlicových teras ve výši 250 m nad mořem s výraznou ovocnou chutí Grenache.
Pokračovali jsme Kozím pyskem, tedy Les Chèvrefeuilles, což je ze 70 % mladý Syrah, dále  mladé Grenache (10 %) a Mourvedre (10 %), starý 50 letý Carignan (5 %) a doplňuje to velmi stará odrůda - Marselan (5 %). Velmi komplexní cuvée pěti odrůd, v chuti dominuje Syrah, víno je ručně sklízené, minimálně filtrované a nesířené. 
Vecholem vín z Réméjeanne byl jalovec, tedy Les Gènevriers, mé oblíbené víno (Kleinovy znám už delší řadu let, ale dohodli jsme se až poté, co s nimi skončil dosavadní odběratel v ČR.  Ukázkové Grenache ze starých vinic (90 %), doplněné trochou Syrahu vytváří lahodnou a opojnou směs velice koncentrované chuti. Je to špičková ukázka vína ze západního břehu Rhôny a pro mne jedno z vín, kde mne hned po dopití láká jazyk a patro k další sklence, případně k otevření druhé láhve. 

Pak jsme se vrátili na východní břeh a podívali se na dvě vína z malého rodinného vinařství Domaine Arnesque – jejich bílé 70 % Roussanne bylo vítězem bílých degustací. Côte du Rhône ze 70 % Grenache a 30 % Syrahu je klasická plná jižní Rhôna z mladších vinic. Tradičně zpracovaná a s oceněním ze soutěže v Orange, plné víno s krásnou ovocnou chutí. 
Ta zůstává i u jejich druhého vzorku,  Plan de Dieu, ovšem komplexnější mix a především 50 let staré vinice dávají výrazně větší hloubku a koncentrovanost.  65 % Grenache, 20 % Syrah, 10% Mourvèdre, 5 % Carignanu pochází z oblasti Velage. Je to špičkový zástupce méně známé oblasti, vyvážené a plné víno se zlatou medailí ze soutěže v Orange. Musím říci, že je to nejlepší Plan de Dieu, jaké jsem kdy na jihu Francie pil. Skvělé víno za rozumné peníze. 

Z Beaumes de Venise jsme také zatím víno neměli, je to oblast na jihovýchodě, směrem k Luberonu, známá zejména svým sladkým bílým vínem z muškátu (vin doux naturel, Muscat de Beaumes de Venise). Vzali jsme ale dvě klasická těžká červená ve stylu Rhôny, Dom Venitia a jeho vyšší verzi Dom Venitia Cuvée Confidence. Dom Venitia je 50 % Grenache a 50 % Syrahu, ručně sklízené víno klasicky udělané s důrazem na plnou chuť. 
Cuvée Confidence  je opět komplexnější a ze starších vinic, obsahuje 4 odrůdy, Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, také ručně sklízené víno s plnou ovocnou chutí třešní s kořenitými prvky, typickými pro tuto hodně jižní oblast. Navíc je to krásná láhev s lisováním a etiketa se zlacením. Moc se nám líbilo.  
Vše jsme zakončili Côte du Rhône od Usseglio et fils, což jsou významní pěstitelé Châteauneuf du Pape, ale mají i kousek vinic za hranicí apelace. Podobně jako Cuvée Confidence od Vignobles Mayard to znamená stejně pečlivou práci na vinici jako v Châteauneuf, stejnou péči o víno ve sklepě,  podobnou úroveň, ale nižší cenu. Nicméně cuvée není běžné, 65 % Grenache a hodně - 35 % - Mourvèdru není zvykem, navíc chybí Syrah. Moc krásné plné a výrazné víno , další z nejlépe hodnocených. 

pátek 11. září 2015

Ročník 2015 na Rhôně.

Podle většiny vinařů je velice slibný až výjimečný. Důležité bylo, že nedošlo k tomu, čeho se všichni báli – nepřišlo krupobití, které by poškodilo hrozny, ani prudké deště, ze kterých by se zbytečně nasávala voda. Hrozny víceméně všech krásně a nezvykle rovnoměrně dozrály, jak na jihu, tak na severu Rhôny. Syrahu vellice prospěl lehký mistral a chladné noci ke konci srpna, hrozny jsou krásně tmavé, hodně plné barviv a chuti. Jak řekl enolog Mathieu Bernoud, Syrahy jsou černé, víno bude pěkně koncentrované.

Letní vedra, podobná těm v roce 2003, byla naštěstí na Rhôně přerušována opakovanými mírnými, ale pravidelnými deštíky, takže sucho nepůsobilo takové škody, hlavně nezpomalilo dozrávání. Tu a tam sice slunce spálilo některé bobule, ale to není škoda, i ty se budou sklízet a celkově se zatím jeví zejména letošní Grenache jako vynikající, což je pro jih Rhôny moc dobrá zpráva. Helene Chouvet z Fontavinu už mi psala, že první sklízejí Côte du Rhône a že letos bude podle ochutnávek skvělé (vzorky slíbila na podzim poslat).

Důsledek horka je trochu nižší acidita hroznů, což ale vinaři řešili tím, že část sklízeli mírně před maximální zralostí (dozrávání acidita klesá), takže by vše snad mělo být slibné. Vína sice bude o něco méně, ale kvalita má být špičková. Rozhodně jsem neslyšel žádné nářky jako v Čechách a na Moravě.